THIRD RICH SALTについて

そんな想いから生まれた新たな豊かさを表現した手作りの塩。
それが “THIRD RICH SALT” です。
「家を建てるなら地域の木を使うのが良い」と言われています。
それならば“地域の食材には地域の塩が合うのではないか” という考え方から 塩作りが始まりました。
同じ場所で汲み上げられた海水でも潮の満ち引きの タイミングや鍋の材質で味も見た目も変化し、 何より影響するのが火加減でした。
薪の炎によりじっくりと火入れされ、出来上がった塩は とても優しい味わいの仕上がりとなっています。
その塩に地域の果実や野菜のエキスを加え、 味も見た目にも楽しむことができる彩り豊かな塩を 作ることができました。
料理人だからこその視点、 想いが形になった “THIRD RICH SALT” により 手にとっていただけたみなさんのキッチンや食卓を彩り 食に関わる時間が少しでも豊かになることを願っています。